Estrategias digitales 360° para cafés, restaurantes y bares
Introducción
En la era digital, el sector restaurantero necesita más que solo un menú delicioso, requiere estrategias de marketing inteligentes que combinen lo mejor del online y lo tradicional. En este artículo, exploramos tácticas probadas para aumentar ventas y tráfico en tres frentes clave:
- Perma Push local
- Embudo de ventas digital
- Presencia en apps de delivery
- Marketing tradicional complementario
En este último episodio del Mercadata Podcast, conducido por Jorge Agustín Navarro Ortiz, CEO de Mercadata, junto a Eduardo Amador CEO Amador Films.
1️⃣ Estrategia Perma Push — alcance local consistente
Se trata de impactar continuamente a usuarios ubicados en un radio de 3–4 km alrededor de tu negocio, sin necesidad de segmentación avanzada:
- Utiliza geomarketing o geofencing, que permite enviar promociones a dispositivos cercanos a tu cafetería o bar
- Publicidad constante en redes (Facebook/Instagram) e incluso en apps o medios OTT, con mensajes claros: "Visítanos hoy" o "Promoción inmediata".
- Ideal para negocios con alto flujo peatonal; refuerza recordación y presencia.
2️⃣ Embudo de ventas digital — atraer, involucrar, convertir
Implementa un embudo que vaya desde el contenido informativo hasta la llamada a la acción:
Fase 1: awareness
- Videos mostrando procesos, platillos o historias del chef.
- Enfócate en captar la atención de visitantes que consuman al menos el 75% del video.
Fase 2: acción
- Redirige a ese público con una segunda creatividad, invitándolos a ordenar, reservar o visitar.
- Esta estrategia de retargeting ha funcionado exitosamente en restaurantes como KAE Sushi, donde videos del chef y cupones han impulsado registros y órdenes
3️⃣ Estrategia tripartita para plataformas de delivery
Divide tu inversión digital en tres frentes:
- Publicidad in-app en Uber Eats, Rappi o Didi.
- Promociones focalizadas para clientes recurrentes dentro de esas apps.
- Ads externos en redes sociales que dirijan directamente a tu perfil de delivery.
Este enfoque híbrido maximiza visibilidad y optimización de ventas fuera del local físico.
4️⃣ Estrategia tradicional — potencia tu alcance
No subestimes los medios offline:
- Coloca espectaculares o cuñas de radio para reforzar campañas digitales.
- Diseña activaciones en puntos estratégicos, ferias locales o mediante campañas “guerrilla” para generar visibilidad física y digital
- Alianzas con negocios locales o eventos generan sinergias y mayor alcance.
🧠 Complementos actualizados
- Marketing viral y contenido
Restaurantes que generan contenido espontáneo, divertido y auténtico (como Onda Pasta Bar o Urban Tandoor) han logrado reservas completas y un aumento significativo en visitas tras viralizarse en redes - Gestión de reputación online
Un aumento de 1 estrella en Yelp puede suponer un incremento del 5–7 % en ingresos Controla y fomenta reseñas positivas.
| Estrategia | Objetivo principal bre | Herramientas clave |
|---|---|---|
| Perma Push Local | Impactar personas cercanas | Geofencing, ads locales constantes |
| Embudo Digital de Video + Remarketing | Convertir interesados | Retargeting video → CTA |
| Tripartita Delivery | Maximizar ventas por apps | In-app ads, promociones recurrentes, ads externos |
| Marketing Tradicional | Apoyo de marca y credibilidad | Espectaculares, radio, guerrilla, activaciones locales |
| Viral + Contenido Auténtico | Aumentar notoriedad y cravings | TikTok, videos espontáneos, storytelling culinario |
| Reputación y Reviews | Ganar confianza y visibilidad | Yelp, Google My Business, respuesta a reseñas |
🚀 ¿Por qué funciona este enfoque?
- Combina la constancia local con el embudo digital para captar y convertir.
- Alinea el comercio electrónico (apps de delivery) con campañas complementarias.
- Refuerza la estrategia con marketing tradicional, maximizando credibilidad.
- Incorpora tácticas modernas como contenido viral y uso de AI para estar alineado con tendencias actuales.
Integrar lo digital con lo tradicional, respaldado por datos y creatividad, es la clave para que un café, bar o restaurante escale en ventas y notoriedad. Si aplicas este plan 360°, estarás alineándote con las mejores prácticas del mercado actual.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es el marketing digital y cómo puede ayudar a mi negocio?
El marketing digital es la forma más efectiva de atraer clientes hoy en día. Te permite promocionar tu marca en redes sociales, Google y otros canales digitales.
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¿Cuál es la diferencia entre SEO y SEM?
El SEO te ayuda a aparecer en Google sin pagar por clics; el SEM (como Google Ads) te da visibilidad inmediata pagando por cada visita.
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¿Cuánto cuesta el marketing digital?
Los costos varían según el tipo de campaña, pero en Mercadata ofrecemos planes personalizados desde $3,000 MXN al mes.
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¿En cuánto tiempo veré resultados?
Con SEM puedes ver resultados en días; con SEO, en 3 a 6 meses. La clave está en combinar ambas estrategias de forma inteligente.
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¿Qué red social me conviene para promocionar mi negocio?
Instagram y Facebook son ideales para productos visuales, TikTok si tu público es joven, y LinkedIn si vendes a otras empresas.
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